Las tres escalas de temperatura
La escala Celsius (°C) fija el punto de congelación del agua en 0 °C y el de ebullición en 100 °C; es la que se usa en casi todos los países de habla hispana. La escala Fahrenheit (°F) se usa en Estados Unidos y algunos territorios: el agua se congela a 32 °F y hierve a 212 °F. La escala Kelvin (K) es la unidad científica del Sistema Internacional y empieza en el cero absoluto, −273,15 °C.
Fórmulas de conversión
- °C a °F: °F = °C × 9 ÷ 5 + 32.
- °F a °C: °C = (°F − 32) × 5 ÷ 9.
- °C a K: K = °C + 273,15.
- K a °C: °C = K − 273,15.
Ejemplo: 100 °C × 9 ÷ 5 + 32 = 212 °F. Y 98,6 °F equivalen a (98,6 − 32) × 5 ÷ 9 = 37 °C.
Temperaturas de referencia
- Cero absoluto: −273,15 °C = −459,67 °F = 0 K.
- Congelación del agua: 0 °C = 32 °F = 273,15 K.
- Temperatura corporal normal: 37 °C = 98,6 °F.
- Temperatura ambiente agradable: 22 °C = 71,6 °F.
- Ebullición del agua (al nivel del mar): 100 °C = 212 °F.
Un truco mental aproximado para pasar de °C a °F es duplicar los grados y sumar 30. Sirve para estimar el tiempo en un viaje, pero no para cocinar ni para usos científicos, donde conviene usar la fórmula exacta.