Tres escalas para el mismo horno
Las recetas españolas y latinoamericanas indican la temperatura del horno en grados Celsius. Las de Estados Unidos usan grados Fahrenheit y las del Reino Unido, Irlanda o Australia suelen emplear la marca de gas (gas mark), un número del 1 al 9. Esta herramienta pasa de una a otra.
Fórmulas
- De °C a °F: multiplica por 9, divide entre 5 y suma 32.
- De °F a °C: resta 32, multiplica por 5 y divide entre 9.
Por ejemplo, 180 °C × 9 / 5 + 32 = 356 °F. Y 350 °F equivalen a (350 − 32) × 5 / 9 ≈ 177 °C, que normalmente se redondea a 180 °C.
Tabla de marcas de gas
- Gas 1/4 = 110 °C · Gas 1/2 = 120 °C · Gas 1 = 140 °C
- Gas 2 = 150 °C · Gas 3 = 160 °C · Gas 4 = 180 °C
- Gas 5 = 190 °C · Gas 6 = 200 °C · Gas 7 = 220 °C
- Gas 8 = 230 °C · Gas 9 = 240 °C
Horno con aire o ventilador
Los hornos de aire caliente cocinan más rápido porque distribuyen el calor. La regla habitual es bajar unos 20 °C y vigilar el tiempo. Con 180 °C en la receta, ajusta a 160 °C con aire.
Consejos
- Cada horno es distinto: un termómetro de horno te dirá su temperatura real.
- Precalienta siempre antes de hornear.